Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600g gemengde paddestoelen(champignons,shii-take,cantharellen,oesterzwammen),50g boter,10 kleine uitjes,in vieren,zout,peper,1 tl fijngesneden salie,2 vleestomaten,ontveld,in blokjes,1-2 el bloem,5 dl volle melk,3 dl creme fraiche,12-16 lasagnevellen,1-2 el olie,225g geraspte emmentaler,1 eidooier.
Voorbereiding:
Paddestoelen in kleine stukjes snijden.Boter verhitten en uitjes en paddestoelen hierin ? 5 min.bakken.Zout,peper,salie en tomaat toevoegen.Bloem erover strooien,even omscheppen en melk en 2? dl creme fraiche erover schenken.Mengsel aan de kook brengen en op zacht vuur ? 5 min.laten koken.Lasagnevellen in ruim kokend water met zout en olie ? 5 min.koken,met koud water afspoelen en op doek laten uitlekken.
Bereidingswijze:
LASAGNE OPBOUWEN:oven voorverwarmen op 180 graden.Op bodem van schaal 3-4 lasagnevellen leggen,hierop 1/3 deel van paddestoelenmengsel verdelen.daarover 60g kaas strooien.Dit nog 2x herhalen en eindigen met laag lasagnevellen.? dl creme fraiche losroeren met eidooier en 45g kaas en mengsel over bovenste laag lasagnevellen strijken.Lasagne in midden van oven 40-45 min.bakken.
|
|